เทศกาลเจปีนี้ ไปร้าน Din Tai Fung มีเมนูเจหลากหลายให้เลือกมากกว่า 20 เมนู

 

เทศกาลกินเจเวียนมาอีกครั้ง มีหลายร้านที่มีเมนูอาหารเจพร้อมเสิร์ฟ วันนี้เราจะชวนไปกินอาหารเจ ที่ร้าน Din Tai Fung สาขาเซ็นทรัล ลาดพร้าวกัน

             

 


 

        ติ่น ไท่ ฟง มีหลากหลายเมนูเจให้เลือก คร่าวๆก็ 20 เมนูเลยก็ว่าได้  บางเมนูมีเฉพาะแค่ช่วงเทศกาลนี้เท่านั้น  แต่ก็มีอีกหลายเมนูที่เสิร์ฟกันยาวๆ  สำหรับที่สาขาเซ็นทรัล ลาดพร้าว เปิดมานานแล้ว เป็นสาขาที่ 3 ต่อจากเซ็นทรัลเวิลด์ และเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ ปัจจุบันมีทั้หมด 7 สาขา  โดยหลักๆ จะเห็นว่า ติ่น ไท่ ฟง มักมีทำเลที่ตั้งในห้างสรรพสินค้า ซึ่งถือเป็นทำเลที่สะดวกและมีกลุ่มลูกค้าหลากหลาย โดยเราได้รับการเปิดเผยว่า ลูกค้าที่เข้าร้านเป็นส่วนใหญ่คือกลุ่มนักท่องเที่ยว  แม้กระทั่งนักท่องเที่ยวชาวสิงคโปร์ ไต้หวัน หรือ จีน เอง ก็ยอมรับว่าชื่นชอบอาหารบางเมนูของร้านติ่น ไท่ ฟง ที่สาขาเมืองไทยมากกว่า

        ติ่น ไท่ ฟง สาขาเซ็นทรัล ลาดพร้าว  มีจำนวนโต๊ะประมาณ 100 กว่าที่นั่ง กว้างขวางไม่อึดอัด รองรับลูกค้าได้มากทีเดียว มีทั้งครัวด้านหน้าและครัวหลังร้าน ครัวหน้าเป็นครัวติ่มซำ ส่วนครัวหลังเป็นครัวร้อน ปรุงอาหารทั้งต้มและผัด ฯลฯ เชฟของร้านมีทั้งเชฟชาวจีนและเชฟคนไทย  เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างรวดเร็วทันใจ และคงคุณภาพอาหารให้อร่อยเหมือนกันทุกสาขา บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ และภาพวาดสไตล์จีน ซึ่งเป็นศิลปินนักวาดภาพที่มีชื่อเสียงชาวสิงคโปร์ เอาละมาลองเมนูเจกันค่ะ

 


เต้าหู้ผสมแห้วและเห็ดหูหนูทอด (Deep-Fried Home-made Tofu with Water Chestnuts and Mushrooms )

 

           เมนูแนะนำของเราคือ เต้าหู้ผสมแห้วและเห็ดหูหนูทอด (Deep-Fried Home-made Tofu with Water Chestnuts and Mushrooms ) จานนี้ทำจากเต้าหู้โฮมเมดคลุกเคล้าด้วยแห้ว เห็ดหูหนู  และแครอท เป็นการเพิ่มความกรุบกรอบขึ้นหน่อย นำมาทอดจนเป็นสีเหลืองแต่ต้องไม่นานเกินไป พอให้มีความกรอบนอกนุ่มใน  เสิร์ฟพร้อมซอสพริกสูตรเฉพาะของร้าน  แต่ขอบอกว่า ไม่จิ้มซอสก็อร่อยมากๆ   เราชอบเมนูนี้  อร่อย เต้าหู้เนื้อเนียนๆ นุ่มๆ  รสชาติกำลังดี เป็นเมนูทานเล่น ที่ทานได้เรื่อยๆ  เผลอแป๊บเดียวเราตักไป 3 ชิ้น เลยจร้า 

 

 


ข้าวผัดเจผักสามสี ( Fried-Rice with Assorted Vegetable )

 


         เมนูต่อมา ข้าวผัดเจผักสามสี ( Fried-Rice with Assorted Vegetable )  ต้องบอกก่อนว่าข้าวผัดของร้านติ่น ไท่ ฟง ขึ้นชื่อเรื่องความหอมอร่อยโดยใส่เครื่องปรุงรสน้อยมาก เป็นความอร่อยจากวัตถุดิบและเทคนิคการผัดของเชฟเอง  จานนี้มีทั้งผักกะหล่ำปลี  บ๊อกชอย  ถั่วเขียว เห็ดหูหนูดำ และเห็ดบีชขาว  ใส่ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย  ตอนเห็นหน้าตา อดรู้สึกไม่ได้ว่าดูมันๆ  ไปหน่อยรึเปล่านะ  แต่ไม่เลย  ไม่มันตามที่คิดค่ะ แต่ที่เห็นมัน คงเพราะเป็นการคั่วกระทะเทคนิคของเชฟ เมนูนี้คนทานรสจัดอาจไม่ปลื้มเท่าที่ควร แต่ขอบอกว่ามันถูกต้องแล้วเมื่อทานคู่กับกับข้าวเจอื่นๆ 

  

 


ฟองเต้าหู้ผัดซอสผลไม้ (Sweet & Sour Beancurd Roll)

 


         ฟองเต้าหู้ผัดซอสผลไม้ (Sweet & Sour Beancurd Roll)  นำฟองเต้าหู้ที่ทำมาแบบพอดีคำและพริกหวานสีเขียวแดงเหลือง ผัดด้วยซอสผลไม้ซึ่งเป็นซอสทำเองจากผลไม้ไทยหลากหลายชนิดรสชาติออกเปรี้ยว เป็นซอสสูตรเฉพาะที่เคี่ยวจนมีรสชาติกลมกล่อม  เมนูนี้ทานเล่นหรือทานกับข้าวก็ได้เช่นกัน  เทคนิคของเชฟทำให้ฟองเต้าหู้คงความกรอบได้นานโดยไม่เหี่ยวหรือรสชาติเปลี่ยนเลย สำหรับเรา เมนูมีความหวานนำ  

 


เสี่ยวหลงเปาไส้เห็ดรวมและทรัฟเฟิลออยล์ ( Steamed Assorted Mushrooms Xiao Long Bao Infused with Truffle Oil)

 

 


เสี่ยวหลงเปาไส้เห็ดรวมและทรัฟเฟิลออยล์ ( Steamed Assorted Mushrooms Xiao Long Bao Infused with Truffle Oil)

 

 


เสี่ยวหลงเปาไส้เห็ดรวมและทรัฟเฟิลออยล์ ( Steamed Assorted Mushrooms Xiao Long Bao Infused with Truffle Oil)

 


        เสี่ยวหลงเปาไส้เห็ดรวมและทรัฟเฟิลออยล์ ( Steamed Assorted Mushrooms Xiao Long Bao Infused with Truffle Oil)  เมนูที่มีเสิร์ฟตลอด  ไม่ใช่แค่เฉพาะช่วงเจเท่านั้น ปกติเสี่ยวหลงเปา จะมีน้ำซุปอยู่ข้างใน แต่เมนูนี้ไม่มี  ใครมาสั่งไม่ต้องตกใจเผลอนึกว่าเชฟลืมนะคะ  แน่นอน สายเห็ดต้องชอบ เราเองก็ชอบเห็ด ดังนั้นความรู้สึกคือ เสียวหลงเปาที่อัดแน่นด้วยเห็ดเต็มๆๆ  รสสัมผัสคือเห็ดมากๆ  หากมองว่านี่คือเมนูเจ เราว่าโอเคเลยทีเดียว ใครรู้สึกว่าเห็ดไปจิ้มน้ำส้มสายชูหมักเพิ่มรสชาติได้  

 


เห็ดออรินจิอบหม้อดิน (Claypot Abalone Mushrooms in Special Taiwan Sauce)

 

           เห็ดออรินจิอบหม้อดิน (Claypot Abalone Mushrooms in Special Taiwan Sauce)  ขึ้นชื่อว่าอาหารเจ แน่นอนว่าต้องมีเห็ด  สำหรับเมนูนี้ มีทั้งเห็ดออรินจิอบและสไลด์บางๆ ทอดกรอบ รสชาติจัดจ้านมากทีเดียว ความจัดจ้านที่ว่านี้เราว่ามาจากซอสผัดที่มีความเข้มข้น หอมขึ้นจมูก  มีรสชาติออกเผ็ดนิดๆ คนไม่ชอบทานเผ็ดทานกับข้าวผัดผักสามสีเข้ากันดีค่ะ  เรียกว่าตัดกันช่วยคลายรสเผ็ดได้  แต่ใครคุ้นเคยกับความเผ็ด จานนี้ถือว่าอร่อยเด็ดอีกจาน เลยล่ะ

 


ปวยเล้งผัดฟองเต้าหู้ (Stir-fried Spinach with Ginger And Beancurd Strips)

 

 


เกี๊ยวทอดไส้ผัก (Deep-Fried Vegetarian Wantons)

 

 


ผัดหมี่ซั่ว(Stir-fried Mee Suai with Bean Sprouts)

 


           จานผัดที่ ติ่น ไท่ ฟง คือดีงามมาก การผัดแบบให้ผักยังคงความกรอบ แม้จะผัดนานแล้วคือหัวใจของความอร่อย ผักของร้านเป็นผักที่ปลูกในประเทศไทย  คัดสรรมาจากแหล่งที่ดี และปลอดสารเคมี ความอร่อยนอกจากมาจากวัตถุดิบที่สดมีคุณภาพแล้ว เทคนิคการผัดของเชฟก็สำคัญมากเช่นกัน บอกตามตรงว่าเราชอบผัดผักของร้าน ติ่น ไท่ ฟง หลายจานด้วยกัน  ผักสดๆ บวกกับเทคนิคการผัดและซอสสูตรเฉพาะของร้าน  จานง่ายๆ ก็กลายเป็นจานอร่อยจนได้รับความนิยมหลายเมนูเลยทีเดียว  เช่น  ผัดบ๊อกชอย  (Stir-fried Nai Bai with Ginger)  ,ปวยเล้งผัดฟองเต้าหู้  (Stir-fried Spinach  with Ginger And Beancurd Strips)  ,ผัดกะหล่ำปลี  (Stir-fried Chinese Cabbage with Ginger ) เป็นต้น

 


บะหมี่ซุปเสฉวนเจ (Hot&Sour Noodle Soup)

 

 


ผัดกะหล่ำปลี (Stir-fried Chinese Cabbage with Ginger )

 


            ปิดท้ายมื้ออาหารเจ ด้วยเครื่องดื่มและเมนูของหวานสูตรพิเศษสำหรับเทศกาล น้ำแตงโมคั้นสด ,น้ำตะไคร้  ,น้ำกระเจี๊ยบ,เผือกกวนใส่ฟักทองและแปะก๊วย รวมถึง ติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาเจหลากหลายรสชาติ  ละเว้นจากการใช้เครื่องปรุงจากสัตว์ทุกประเภท ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปาก ถูกใจทั้งคนไทยและคนต่างชาติ 

พบกับ ติ่น ไท่ ฟง ในช่วงเทศกาลเจได้ทั้ง  7 สาขาทั่วกรุงเทพ ฯ  ตั้งแต่วันที่ 27 กันยายน - 8 ตุลาคม  2562 

02-646-1282 Central World, 7th Floor
02-160-5917 Central Embassy, 5th Floor
02-541-1622 Central Plaza Lardprao, 1st Floor
02-059-9625 Central Plaza Bangna, 2nd Floor
02-391-9765 Eight Thonglor, G Floor
02-116-7600 Central Plaza Pinklao, 1st Floor
02-117-2712 Terminal 21, LG Floor

 

 

 

 

More
พบกับ Barista Bubble มิติใหม่ของชาไข่มุก ชงสดแก้วต่อแก้ว ฟินทั้งกลิ่นทั้งรสชาติ พร้อมอร่อยกับไอศครีม ยักษ์ พาร์เฟต์ สุดเ...
ฟู้ดแพชชั่น ร่วมมือ Duni-โครงการวน-GrabFood ปั้นโมเดลฟู้ดเดลิเวอรี่รักษ์โลก ต่อยอดธุรกิจพร้อมช่วยลดขยะ Single-use plasti...
“เซนนิตี้” แบรนด์ใหม่ลุยออรัลแคร์ผู้สูงอายุ ดึงเพนพอยต์ปั้นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมช่องปากรักษ์โลก
ธีร์ธวัช แร่จั่น ประธานกรรมการบริหาร บริษัท เอเมด อินเตอร์เนชันแนล กรุ๊ป จำกัด เผยตลาดศัลยกรรมความงามไทยโตไม่หยุด ทุ่ม 5...
เมนู Beyond Meat “เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่เนื้อ” เทรนด์ใหม่เพื่อคนรักสุขภาพ ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ
Others
Anna Sui Fantasia หอมอย่างมีเสน่ห์และโรแมนติก
การันตี! สูตรเข้มข้นเพื่อผิวขาวอ่อนกว่าวัย! No7 Protect & Perfect Intense ADVANCED Whitening Skincare
เพลิดเพลินกับแคปซูลกาแฟสดสตาร์บัคส์ โดย เนสท์เล่ ประเทศไทย ได้แล้ววันนี้
แกรมมี่ฯ” สร้างปรากฏการณ์แห่งปี 2558 ยอดวิวทะลุ 100 ล้านวิว 5 เพลง ดังแห่งปี
ฟิล์ม-รัฐภูมิ” งานชนไม่ขาดสาย รับว่า ได้ทำงานคือความสุข
Latest
โบกมือบ๊ายบาย 6 มะเร็งสุดฮิตด้วยการปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิต
Lee Sun Kyun และ Jung Ryeo Won ร่วมงานกันครั้งแรกหลังผ่านไป10 ปีใน ซีรี่ส์เรื่องใหม่ของ JTBC เรื่อง Prosecutor’s War
จิณณ์ เวลบีอิ้ง เคาน์ตี้ เปิดตัวภาพยนตร์โฆษณา ดึงชีวิตจริงของผู้สูงวัยและผู้ดูแลสะท้อนความจริงที่ต้องรับฟัง พร้อมเสนอทาง...
พบกับ Barista Bubble มิติใหม่ของชาไข่มุก ชงสดแก้วต่อแก้ว ฟินทั้งกลิ่นทั้งรสชาติ พร้อมอร่อยกับไอศครีม ยักษ์ พาร์เฟต์ สุดเ...
อาดิดาส แบรนด์ เซ็นเตอร์ สยามพารากอน จัดงานแกรนด์ โอเพนนิ่ง ส่งสินค้าสปอร์ตและแฟชั่นให้ช้อปกันจุใจ

 

 

Top Hits
Za DEEP HYDRATION ผิวเปล่งปลั่งอิ่มน้ำมีประกาย สวยตั้งแต่วินาทีนี้
รู้จักเนื้อวัว 3 สัญชาติที่ถูกปากคนไทยมากๆ
Good Girl Collector Edition Velvet Fatale กลิ่นหอมที่เปรียบเสมือนอาวุธแห่งความเย้ายวนที่ร้ายแรงที่สุดเท่าที่เคยมีมา
10 อันดับอาหารคอเลสเตอรอลสูง
ลดอาการปวดเมื่อยด้วย “ท่านอนที่ถูกวิธี”
เธอคือใคร? Hailey Baldwin สาวที่ Justin คิสในไอจี
Bruce Jenner ตัดสินใจเป็นผู้หญิงในวัย 65 ปี