|
Kabocha sushi ร้านซูชิพรีเมี่ยมที่ทุกคนสามารถทานได้บ่อยๆ
category: Lifestyle
tag: Uni Maguro Hamachiม Madai Kabocha sushi Laboratory Safety and Biosafety
จุดเริ่มต้นของ Kabocha มาจากความชอบของเจ้าของร้านที่ได้ไปศึกษาและใช้ชีวิตอยู่ที่ญี่ปุ่น จนเกิดความสนใจในวัฒนธรรมอาหารของประเทศญี่ปุ่น จากนั้นเมื่อกลับเมืองไทยจึงเปิดร้านอาหารในปี 2013
ร้าน Kabocha มีทั้งหมด 9 สาขา สาขาที่เราจะพามาชิมกันในครั้งนี้เป็นสาขาแรกซึ่งตั้งอยู่ที่ซอยลาดพร้าว 19 Kabocha เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งใช้วัตถุดิบสดๆ จากฟาร์มธรรมชาติของประเทศญี่ปุ่น โดยจะมีตัวแทนพันธมิตรฝั่งญี่ปุ่นที่จัดส่งวัตถุดิบมายังที่ร้าน สัปดาห์ละ 4-5 ครั้ง เป็นวัตถุดิบจากฟาร์มเพาะเลี้ยงธรรมชาติที่มี Certificate ซึ่งออกโดยรัฐบาลแห่งประเทศญี่ปุ่น และทางร้านก็ได้ไปเยี่ยมชมแหล่งกำเนิดที่ฟาร์มแห่งนี้มาแล้วด้วย เรียกว่าเห็นกันตั้งแต่ขั้นตอนการเลี้ยงดู มาตรฐานความสะอาด ตลอดจนการขนส่งเมื่อมาถึงปลายทาง ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมของร้านมีครบทั้งเรื่องมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยอย่างแท้จริง ที่สำคัญฟาร์มที่ Kabocha เลือกนำเข้าวัตถุดิบนั้นมีห้อง Lab และขั้นตอนในการตรวจสอบความปลอดภัยทางชีวภาพ “Laboratory Safety and Biosafety” ที่มีการสุ่มตรวจหาเชื้อและสารปนเปื้อนก่อนนำเข้ามาให้บริการด้วยนะ แบบนี้ก็รับประทานกันได้อย่างสบายใจเลยใช่มั้ยล่ะ
นอกจากจะมีจุดเด่นในเรื่องวัตถุดิบแล้ว เรื่องของการตกแต่งหน้าตาอาหารก็สวยงาม ดอกไม้หลากสีที่ประดับอยู่บนจานนี้ทั้งหมดนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเช่นกัน ถือเป็นจุดเด่นที่ร้านอื่นไม่มี เมื่อเข้ามาในร้านแล้วจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศแบบโมเดิลเจแปนนิสที่ยังมีความเป็นไม้แต่เน้นการเปิดโล่งมากขึ้นด้วยกระจกบานใหญ่ เพื่อให้เกิดความโปร่งโล่งและความรู้สึกสบาย ไปจนถึงการตกแต่งด้วยโทนสีเหลืองที่เป็นเอกลักษณ์
ที่ Kabocha มีเมนูปลาทะเลญี่ปุ่นหลากหลายชนิดมาก ใครชอบกินเมนูซูชิ ซาซิมิ ขอแนะนำอย่างจริงใจว่า มาKabocha เถอะ ดีงามมาก ไม่ว่าจะเป็น Uni, Maguro, Hamachiม Madai , Unagi, Kinmedai, Aji, Engawa นี่แค่บางส่วนเท่านั้น ยังมีวัตถุดิบทางทะเลอื่นๆ เช่น หอยเชลล์ยักษ์ ,หอยแครงญี่ปุ่น,หอยนางรมย์ยักษ์,ปูทาระบะ,หอยลายญี่ปุ่น, เนื้อมัตสึซากะ, ปูซูไว หรือจะเป็น แซลมอนจากนอร์เวย์/ฟัวกราส์จากฝรั่งเศส เป็นต้น
ถึงเวลาชิมแล้ว เมนูต่อไปนี้คือเมนูที่มา Kobocha แนะนำว่าต้องสั่งต้องลอง!!!
Nippon sashimi set เป็นเมนูซาชิมิที่รวมวัตถุดิบสดจากญี่ปุ่นไว้ในเซตเดียว คุ้มสุดๆ เพราะมีทั้ง Otoro/ Maguro/ Madai/ Hotate/ Salmon/ Ikura รวมไปถึงการตกแต่งอย่างสุดอลังการชวนตะลึง สิ่งแรกที่ทำเมื่อเมนูนี้มาอยู่ตรงหน้าคือขอถ่ายรูปก่อนแล้วแชร์ คุณจะยังไม่กล้ากินจนกว่าจะบันทึกภาพ และเมื่อได้ลิ้มลองแล้วก็จะรู้ว่าอาหารหน้าตาดีมาพร้อมความอร่อยจัดเต็ม
Hon-maguro 3 pcs sushi set ถ้าคุณชอบเมนูซูชิ ต้องไม่พลาด คอนเฟิร์มอย่างหนักแน่นอนเลยว่าต้องชอบเมนูนี้แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่รวมความอร่อยของเนื้อปลาทูน่ายักษ์ไว้ครบทุกส่วน ทั้ง Otoro/Chu-toro/Akami
Salmon parade เมนูที่เหมาะสำหรับคนรักปลาแซลมอน จัดเต็มทั้งซูชิและซาชิมิ ซาชิมิที่มีทั้งแบบสดและแบบเบิร์นไฟ ในส่วนของซูชิมีทอปปิ้งเป็นหน้าต่างๆ ทั้งฟัวกราส์ /เมนไตโกะ/และมายยองเนส อร่อย!!!
สำหรับการมารีวิวครั้งนี้ ไม่ได้มีแค่สามเมนูนี้เท่านั้นนะ วันนี้ทางร้านจัดมาให้ถึง 12 เมนูด้วยกัน อลังการมาก ทุกเมนูเชฟจัดหนักจริงๆ เช่น Maguro tataki ponzu , Foiegras salmon warp /Engawa uni sushi/ Wagyu foiegras sushi , Kaisen don , Uni Delight Rainbow , Tuna Cheese Roll,5 Maki เป็นต้น
บอกตรงนี้เลยว่า Kabocha สร้างความประทับใจให้ลูกค้านอกจากเรื่องอาหารและการบริการแล้ว ความคุ้มค่าและการจัดโปรโมชั่นที่โดนใจก็เป็นอีกสิ่งที่ลูกค้าชื่นชอบกันมาก ติดตามได้ในเพจเลยมีเรื่อยๆ
รายละเอียดเพิ่มเติม
FB: https://www.facebook.com/Kabochasushi/
website : https://kabochasushi.com/
line: @KABOCHASUSHI
| 
