category: Lifestyle
tag: Tim Ho Wan  ร้านติ่มซำทิม โฮ วาน

ลัดฟ้ามามอบประสบการณ์ความอร่อยระดับตำนานแก่แฟนพันธุ์แท้ติ่มซำที่เมืองไทยแล้ว สำหรับ Tim Ho Wan (ทิม โฮ วาน)

บรรยากาศร้าน Tim Ho Wan (ทิมโฮวาน) ชั้น3 เทอร์มินอล21

           ร้านสุดยอดติ่มซำระดับมิชลินสตาร์จากเกาะฮ่องกงที่ได้รับการขนานนามจาก Macau Michelin Guide ว่าเป็น “ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่ราคาย่อมเยาที่สุดในโลก” ล่าสุดพร้อมเสิร์ฟสุดยอดติ่มซำให้นักชิมคนไทยได้ลิ้มลองกันแล้วที่กรุงเทพฯ หลังจากขยายสาขาในประเทศต่างๆ ทั้ง มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ออสเตรเลีย ไต้หวัน และสิงคโปร์ ตั้งแต่ปี 2013 เป็นต้นมา โดยได้จัดงานเปิดสาขาแรกในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ และได้รับเกียรติจาก เชฟแมค กุย ปุย เจ้าของต้นตำรับความอร่อยของติ่มซำ Tim Ho Wan ที่บินตรงมาจากฮ่องกง เพื่อมาร่วมตัดริบบิ้นเฉลิมฉลองการเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ร่วมกับผู้บริหารสาขาประเทศไทย ที่ Tim Ho Wan ชั้น 3 เทอร์มินัล 21

              เชฟแมค กุย ปุย ผู้ก่อตั้งแบรนด์ติ่มซำชื่อก้อง Tim Ho Wan ผู้ถ่ายทอดรสชาติติ่มซำตามแบบฉบับดั้งเดิมของชาวจีน เปิดเผยถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นของ Tim Ho Wan ที่ครองใจนักชิมติ่มซำทั่วโลก กล่าวว่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ Tim Ho Wan ได้มีโอกาสมาเปิดสาขาให้คนไทยได้ลองชิมถึงที่ ซึ่งเป็นความตั้งใจที่มีมานานแล้ว เพราะสาขาที่ฮ่องกงก็มีคนไทยตามไปชิมเป็นจำนวนมาก ต้องขอขอบคุณที่คนไทยให้การต้อนรับ Tim Ho Wan มาโดยตลอด และจะรักษามาตรฐานของ Tim Ho Wan ที่ทุกคนชื่นชอบให้ดีที่สุด เพื่อให้คนไทยได้รับประทานติ่มซำอร่อยๆ ได้อย่างมีความสุข  

              สำหรับหลักเกณฑ์ในการขยายสาขาในแต่ละประเทศ เชฟแมค กุย ปุย เผยว่า “เราจะเปิดสาขาในทุกที่ที่มีคนจีน โดยแต่ละสาขาต้องตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกในการเดินทาง และมอบความสะดวกสบายให้กับลูกค้าที่มารอรับประทานติ่มซำที่ Tim Ho Wan อย่างสาขาที่เมืองไทยตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเทอร์มินัล 21  เวลานั่งรอคิว ก็สบายๆ ไม่ต้องห่วงเรื่องอากาศร้อน ส่วนเรื่องรสชาติรับรองว่าอร่อยเหมือนกันทุกสาขา และเน้นการใช้วัตถุดิบในประเทศนั้นๆ เป็นหลัก แต่ถ้าบางวัตถุดิบที่หาไม่ได้ในพื้นที่ หรือคุณภาพไม่ได้มาตรฐานของ Tim Ho Wan ก็จะนำเข้าวัตถุดิบดังกล่าวจากฮ่องกง และสิงคโปร์ เพื่อรักษารสชาติให้ได้ตามมาตรฐานมากที่สุด นอกจากนี้สำหรับสาขาที่เปิดใหม่ทุกแห่งจะส่งเชฟที่มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญมาจากสาขาใหญ่ที่ฮ่องกงและสิงคโปร์ เพื่อควบคุมขั้นตอนในการปรุงติ่มซำให้เป็นมาตรฐานเดียวกันในทุกประเทศ รวมทั้งจะมีการส่งคนมาตรวจสอบคุณภาพเป็นระยะๆ และในอนาคตอาจจะพัฒนาเมนูติ่มซำที่ผสมผสานเอกลักษณ์เด่นๆ ในเรื่องอาหารการกินของแต่ละประเทศ นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูพิเศษสำหรับประเทศนั้นๆ ก็เป็นได้”

ซาลาเปาอบไส้หมูแดง-Baked Bun with BBQ Pork

              เชฟมิชลินสตาร์วัย 52 ปี ที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารมาตั้งแต่อายุ 15 ปี บอกว่า “การรับประทานติ่มซำเป็นวัฒนธรรมของคนจีนที่มีเสน่ห์ และเป็นการทำให้คนในครอบครัวได้รับประทานมื้อเช้าร่วมกัน ถือเป็นกิจวัตรประจำวันที่ช่วยสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวก็ว่าได้ ซึ่งตัวเองก็ได้นำความชอบรับประทานติ่มซำ บวกกับชอบทำอาหาร และสืบทอดการทำติ่มซำแบบดั้งเดิมมาจากครอบครัว  โดยยึดถือแนวทางการเป็นติ่มซำสูตรต้นตำรับ ที่มีรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิม รวมทั้งใช้วัตถุดิบมีคุณภาพ ปรุงสดใหม่แบบวันต่อวัน ซึ่งเอกลักษณ์สำคัญที่ทำให้ Tim Ho Wan เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน”   

ซาลาเปาอบไส้หมูแดง-Baked Bun with BBQ Pork

ขนมผักกาด-Pan Fried Radish Cake

             ร้านสุดยอดติ่มซำระดับมิชลินสตาร์จากเกาะฮ่องกงที่ได้รับการขนานนามจาก Macau Michelin Guide ว่าเป็น “ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่ราคาย่อมเยาที่สุดในโลก” ล่าสุดพร้อมเสิร์ฟสุดยอดติ่มซำให้นักชิมคนไทยได้ลิ้มลองกันแล้วที่กรุงเทพฯ หลังจากขยายสาขาในประเทศต่างๆ ทั้ง มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ออสเตรเลีย ไต้หวัน และสิงคโปร์ ตั้งแต่ปี 2013 เป็นต้นมา โดยได้จัดงานเปิดสาขาแรกในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ และได้รับเกียรติจาก เชฟแมค กุย ปุย เจ้าของต้นตำรับความอร่อยของติ่มซำ Tim Ho Wan ที่บินตรงมาจากฮ่องกง เพื่อมาร่วมตัดริบบิ้นเฉลิมฉลองการเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ร่วมกับผู้บริหารสาขาประเทศไทย ที่ Tim Ho Wan ชั้น 3 เทอร์มินัล 21 เมื่อเร็วๆ นี้

มาไลโก๊ว-Steamed Egg Cake

ขนมจีบหมูและกุ้ง-Pork Dumpling with Shrimp

ฮะเก๋ากุ้ง-Prawn Bumpling

(จากซ้าย) เชฟเลือง ไฟ เคือง, สมศักดิ์ ตีระพัฒนกุล, นวลจันทร์ ตีระสงกรานต์ และ เชฟ แมค กุย ปุย

              สมศักดิ์ ตีระพัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) บริษัท ติ่มซำ วันเดอร์แลนด์ จำกัด กล่าวถึงแรงบันดาลใจที่นำเข้าแบรนด์ติ่มซำชื่อดังจากฮ่องกงมาให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลอง ว่า “ตลอดชีวิตของผมผูกพันกับอาหาร ตอนที่คิดจะนำ Tim Ho Wan มาเมืองไทย ผมไปยืนเข้าคิว 4 ชั่วโมงครึ่งที่ร้าน Tim Ho Wan สาขาฮ่องกง เพื่อจะลองชิมด้วยตัวเอง ก่อนจะนำมาให้คนไทยทุกคนได้ชิมความอร่อยนี้ด้วยกัน  
              “จุดเด่นของติ่มซำที่ Tim Ho Wan คือ เป็นติ่มซำที่ทำสดใหม่แบบวันต่อวัน ทุกเมนูเมื่อลูกค้าสั่งแล้วจึงลงมือปรุง โดยฝีมือเชฟและทีมงานในครัว ที่มีมากถึง 30 คน เพื่อปรุงติ่มซำสดใหม่ให้กับลูกค้าได้รับประทานนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับความสะอาดมากที่สุด จาน ชาม ทุกใบที่ใช้ในร้าน หลังจากล้างทำความสะอาดแล้ว ต้องนำเข้าเครื่องอบความร้อนอีกครั้ง เพื่อให้มั่นใจว่าสะอาด ปลอดภัย สำหรับผู้บริโภคทุกคน รวมทั้งนำเข้าเตาพิเศษที่มาจากต่างประเทศ เพื่อให้อาหารทุกจานมีคุณภาพตามแบบฉบับต้นตำรับมากที่สุด”   

ติ่มซำระดับมิชลินสตาร์จาก Tim Ho Wan

กระเพาะปลานึ่งซอสกุ้ง-Steamed Fish Maw with Prawn Paste

วุ้นไกวฟ้า-Tonic Medlar & Osmanthus Cake

ข้าวหน้าไก่ กุนเชียงและเห็ด-Rice with Chicken, Sausage&Mushroom

เกี๊ยวกุ้งทอดราดซอสวาซาบิ-Wasabi Salad Prawn Dumpling

               แฟนพันธุ์แท้ติ่มซำในตำนาน ต้องไปพลาดมาลิ้มลองติ่มซำระดับมิชลินสตาร์สูตรต้นตำรับจากฮ่องกงได้แล้ววันนี้ที่ Tim Ho Wan สาขาแรกของประเทศไทย ที่ชั้น 3 เทอร์มินัล 21 (BTS อโศก/MRT สุขุมวิท) เปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00 – 22.00 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-006-5288